上次介紹了酒糟制作有機(jī)肥的簡單方法，下面具體的介紹下發(fā)酵過程中溫度的變化規(guī)律。

堆置條垛，經(jīng)過長時間快速發(fā)酵，在未翻堆前條垛的溫度處于較高水平。從圖l可以看出，翻堆前不同的條垛深度溫度不同，表現(xiàn)為堆置前期中層>表層>下層，其中中層高溫度72℃出現(xiàn)在堆置后6 d，表層高溫度63℃出現(xiàn)在堆置后4 d，下層高溫度僅49℃出現(xiàn)在堆置后20 d，不同深度的高溫度存在較大差異，出現(xiàn)的時間不同。堆置17 d后下層溫度高于表層，18 d后下層溫度高于中層，主要原因可能是中層和表層可吸收物質(zhì)下降，發(fā)酵菌種聚集在物質(zhì)充足的下層。低溫度均出現(xiàn)在堆置條垛時即當(dāng)時酒糟的溫度，中層、表層和下層低溫度分別是36，37，35℃，堆置20 d后溫度均要高于堆置開始時，這表明發(fā)酵結(jié)束后

發(fā)酵速度要高于純酒糟的發(fā)酵速度。從圖l中不同堆置時間的溫度變化曲線可以看出不同深度的變化，中層和表層先快速上升，時間為6 d和4 d，6～10 d溫度趨于平穩(wěn)，ll d后溫度開始緩慢下降，總共有10 d的降溫時間；下層溫度變化為緩慢上升，到20 d時達(dá)到大值，并有上升的趨勢，且溫度要高于大氣溫度。

圖1 不同條垛深度翻堆前溫度變化情況

翻堆后中層和表層散發(fā)大量熱量，溫度有所降低，有利于發(fā)酵菌種的快速繁殖。從圖2可以發(fā)現(xiàn)，中層和表層的溫度在每天幾乎相等，高溫度出現(xiàn)在堆置后3 d時，分別為53℃和54℃，4～15 d的時間內(nèi)溫度趨于平穩(wěn)處于50～54℃之間，15 d后溫度慢慢下降，發(fā)酵過程變緩慢，發(fā)酵慢慢接近尾聲。在堆置過程中下層溫度趨于平穩(wěn)，但略有上升，高溫度為43℃，出現(xiàn)在堆置后20 d。整個堆置過程中中層和表層溫度均高于下層，但溫度差慢慢縮小，下層溫度在堆置完成后還有上升的趨勢，這是由于下層在翻堆過程中未能翻到位，使得下層的發(fā)酵環(huán)境差，發(fā)酵菌種往中層和上層聚集，下層的發(fā)酵速度大大降低。

圖2不同條垛深度翻堆后溫度變化情

酒糟制作有機(jī)肥發(fā)酵過程中溫度變化規(guī)律就介紹到這了，下次介紹水分跟ph的變化規(guī)律，宇龍有機(jī)肥設(shè)備，為你提供。