上次說了牛糞生產有機的工藝，這具體來說下脫水與一次發酵。
脫水
脫水可以采用自然晾曬法與機械擠壓法，自然晾曬節能，機械擠壓迅速，且不受天氣影響，所以這兩種方法結合使用，脫水后牛糞的含水量在60%左右。
一次發酵：
一次發酵采用半封閉式、、好氧發酵、連續投料和連續發酵的發酵槽機械攪拌技術。攪拌機能沿發酵槽兩壁上的軌道前后運行，攪拌機在向前運行的同時。下部的旋轉攪拌部分對物料進行攪拌，并利用離心作用將物料向后(堆肥出口方向)拋送一定的距離，大約在10一15天內即可將經過一次發酵的堆肥移送至出口處。由于旋轉攪拌機旋轉速度快，在攪拌的同時也可對結塊的物料或較粗大的材料如秸稈等進行粉碎。攪拌機設置在發酵槽的正上方，依發酵情況每天進行一次或兩次攪拌任務，完成攪拌任務后機械即回 到原位(堆肥出口處)待命。每天都從進料端投入新料，通 過機械攪拌，新料與正在發酵的堆肥料混合，使新堆肥材 料中一開始就含有足夠數量的微生物并且均處于旺盛活 動狀態。這種方法能加快堆肥上下部的溫度上升，經過24 小時后，上下部位溫度就可達到50℃以上，3天后，堆肥內 上下溫度均達到70℃以上。并且可持續保持兩周的時間。 隔天出料1次。出料量應是前兩天進料量之和的2／3，保證 堆肥料發酵時間不低于10天。

脫水與一次發酵就介紹完了，下次介紹二次發酵與風干